Parador de Gredos: naturaleza, historia y ¡los mejores chuletones de Ávila!


Paradores es una red ya antigua. Una de las empresas pioneras en fomentar el turismo en España, especialmente en aquellas zonas recónditas pero a la vez atractivas donde probablemente ningún otro establecimiento se atrevería a instalarse. Y es que esa podría ser una de sus leyes principales: dinamizar el turismo en las zonas menos explotadas y a la vez apostar por la necesaria conservación y recuperación del patrimonio histórico español. Por eso es habitual encontrarnos paradores alojados en castillos, conventos, monasterios… un lujo, sin duda.

Parador de Gredos fachada
Detalle en la Fachada del parador de Gredos

Este podría ser un pequeño resumen de la razón de ser de paradores. Y el ejemplo lo encontramos en el que  presume por ser el primer establecimiento de la cadena, el parador de Gredos, en Ávila. Un hotel ya emblemático que abrió sus puertas allá por 1928 por decisión del entonces monarca reinante Alfonso XIII, gran aficionado a la caza y amigo de escaparse hasta Gredos (a 170 kilómetros de Madrid) para disfrutar a la vez que para descansar.

Han pasado los años y la función del parador sigue siendo la misma. Entre sus clientes hay todavía algunos cazadores pero sobre todo, viajeros que se escapan hasta el corazón de este Parque Regional con la idea de disfrutar de una naturaleza agreste y de las posibilidades que ofrece a los amantes del turismo activo: rutas señalizadas de senderismo y ciclistas, avistamiento de aves, turismo ecuestre, escalada, tiro con arco, tirolinas y parques de aventura …  y cuando llega el otoño ¡recogida de setas!. Y ya en invierno, ¡nieve!. Si, son muchos los visitantes que se acercan hasta aquí para disfrutar de la contemplación de las laderas blancas y como no, para hacer actividades típicas del frío como paseos en raquetas, ¡escalada en hielo!…

Gredos paisajes ruta
En el Parque Regional de Gredos hay muchas rutas de senderismo

Y después de tanta actividad, sea la época que sea, nada como retirarse a descansar al parador, situado en la cara norte de la sierra. Y sentarse a leer tranquilo en cualquiera de sus salones decorados como si de una casa de caza se tratase, con trofeos varios en paredes. Con la madera, noble recia y cálida siempre como protagonista.

Parador de Gredos salon
Uno de los salones del parador de Gredos

O esas habitaciones típicas castellanas, con camas con dosel.

Parador de Gredos habitacion blog
Detalle habitación del parador de Gredos

Y con las paredes repletas de retratos que recuerdan a los clientes que se encuentran en un establecimiento histórico por donde han pasado desde su fundador, Alfonso XIII hasta famosos, políticos destacados…  entre ellos los mismísimos padres de la Constitución española actual (Gregorio Peces Barba, Miguel Roca, Manuel Fraga…) cuyo borrador se firmó justo en uno de estos salones, el el llamado “Salón del Silencio”. Sorprende ver como parte del mobiliario es el original. Sin duda, este es un lugar donde si los gruesos muros de piedras que dan forma al edificio hablaran, contarían parte de la historia de España del último siglo.

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Eso sí. El espíritu de antaño flota en el ambiente pero las últimas reformas han dotado al parador de las comodidades del siglo XXI. Naturaleza, historia, tranquilidad y modernidad. Buena mezcla a la que hay que sumar una cuidada gastronomía. Si, la buena mesa es otra de las razones por las que los viajeros llegan hasta este perdido mirador. Y es que ese chuletón de Ávila bien merece un desplazamiento.

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Chuletón de Ávila
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