Salzburgo: guía de lo imprescindible que debes visitar

Bienvenidos a Salzburgo. En un post anterior hablaba del matiz musical de esta hermosa capital austriaca cuna de Mozart. Pero esa es sólo una de las muchas caras de la ciudad. Aquí un recorrido con parada en de todos aquellos monumentos y rincones que no puedes perderte si decides pasar unas horas o días en esta localidad. Lo imprescindible de Salzburgo en un vistazo.

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Antes de empezar el recorrido, mejor nos situamos. Podríamos decir que Salzburgo tiene tiene tres zonas de interés. La más famosa es la zona histórica, que se extiende en la orilla izquierda del Salzach, río caudaloso que parte la ciudad en dos y que  que desemboca desemboca primero en el Inn y luego en el Danubio. En el margen derecho encontramos la llamada ciudad nueva, donde destacamos los jardines Mirabell. Y por último, la tercera zona, ya en un alto. que se corresponde con la fortaleza de Hohensalzburg.

Los Jardines Mirabell y Sonrisas y Lágrimas

Recomiendo comenzar el paseo en la orilla derecha, en los jardines de Mirabell que en esta época del año ya lucen con los intensos y alegres colores del verano. Aquí además de pasear por uno de los escenarios donde se rodó el musical “Sonrisas y Lágrimas” podrás visitar el Mozarteum, imprescindible para fans de Mozart.

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Salimos de Mirabell por la Makartplatz. Dejamos atrás la segunda casa de Mozart y el flamante hotel Sacher y cruzamos el río por el puente de Makartsteg donde por cierto, puedes dejar tu candado de enamorado como hacen muchos locales y viajeros.

La calle más famosa de Salzburgo

Una vez en la margen izquierda, prepárate a caminar. Primera parada sin duda, en Getreidegasse, la calle más famosa de Salzburgo por varias razones. Para empezar, es aquí donde se ubica la casa museo de Mozart y donde el compositor vivió hasta los 17 años. Además es una calle muy comercial aunque, más que los escaparates, lo que llama la atención son los rótulos de origen barroco que definen los distintos establecimientos comerciales. Aquí donde los ves son casi una obra de arte y tienen una protección muy estricta.

Mi consejo es que te dejes llevar y pasees por este entramado de callejuelas en busca de plazas encantadoras, de patios y callejones de colores que dan forma a la ciudad vieja. En algún momento del paseo, seguro chocarás con la gran fachada de la Dom, la catedral de San Ruperto y San Virgilio, construida en el año 774 y donde fue bautizado Mozart y en cuyo órgano dio un concierto en el año 1703.

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José Saramago y Salzburgo

Otra foto típica en esta zona es la estampa de la torre del Ayuntamiento, la cual asoma al final del callejón Sigmund Haffner Gasse, donde por cierto, se esconde una curiosidad. El Hotel Elephant, famoso pues el escritor portugués José Saramago se inspiró en este establecimiento para escribir “El viaje del elefante”.

El escritor cenó en el restaurante del hotel y quedó fascinado con la historia que se tematiza en el establecimiento: el viaje, real, realizado por un elefante en el siglo XVI, el cual atravesó Europa, desde Lisboa hasta Viena. Y decidió dedicarle una novela.

Mientas paseas, fíjate en el suelo. Seguro verás unas placas doradas. Son las stolperstein o “piedras del tropiezo”, dedicadas a las víctimas del nacionalsocialismo. Están dispersas por toda la ciudad.

Castillo medieval mejor conservado de Europa

Y llegamos a la tercera zona para subir a la fortaleza de Hohensalzburg. Antes de coger el funicular, una parada obligada en la siempre animada Kapitel Platz donde llama la atención una gran escultura: La “Sphaera”. Así se llama esta obra del artista Stephan Balkenhol cuyas dimensiones sorprenden en la cercanía ¡5,5 metros de diámetro y más de 9 metros de altura!

Tomanos ahora el funicular para subir al monte Furstenberg y conquistar la Fortaleza de Hohensalzburg, cuya estampa se ve desde todos los rincones de Salzburgo. Originaria del siglo XI, presume por ser el castillo medieval mejor conservado de centro Europa y el segundo lugar más visitado después del palacio de Schönbrunn en Viena.

También llamado “la puerta de los Alpes”, se construyó como una ciudadela donde debía refugiarse toda la población en caso de ataque. Fue también la residencia de los príncipes arzobispos  de Salzburgo, quienes fueron ampliando la fortaleza durante sus “reinados” y cuyos retratos puedes contemplar en la sala de acceso al castillo.

Una vez dentro son muchos los detalles que llaman la atención. Para empezar las panorámicas de la ciudad que se contemplan desde sus murallas. Los patios y los almacenes donde se guardaba la sal (Salzburgo era la ciudad de la Sal, de ahí gran parte de su riqueza). La prisión y la sala de tortura. Y la ostentosa “Goldene Stube”, la cámara dorada donde se alojaba el príncipe arzobispo con su retrete particular como curiosidad.

Dónde comer en Salzburgo

Volvemos al centro y es la hora de comer. Hay muchas opciones. Quienes quieran probar unas buenas salchichas pueden ir al pasaje de Bosna, donde, cuentan los lugareños, venden las mejores de Salzburgo. Quienes busquen algo más elaborado y novedoso deben acudir al Carpe Diem Finest Fingerfood, restaurante moderno propiedad de Dietrich Mateschitz, el dueño de Red Bull. En Getreidegasse, 50. Si quieres un restaurante con vistas, no lo dudes: reserva en el restaurante panorámico M32.

A la hora de tomar el café de las tres, varias opciones. Sentarse en la terraza del Café Tomaselli, el más antiguo de la ciudad y pedir cremeschnitte, un milhojas de crema famoso en Salzburgo.

O como no, imprescindible, tomar una tarta Sacher en el hotel del mismo nombre, un clásico de cinco estrellas a orillas del río.

Cervecería con historia famosa en Salzburgo

Otra opción para comer, o tomar algo, es acercarse a la cervecería centenaria, Augustiner Bräu. Un templo cervecero, ¡el más grande de Austria!, que también es un museo donde explican el proceso de elaboración de esta cerveza natural la cual sólo se consume en Salzburgo pues no lleva colorantes ni conservantes.

Si te animas a tomar una larger en este superlativo local (de 900 metros cuadrados de salones y casi el doble de jardín) ten en cuenta que hay un ritual que debes cumplir. Hay que comprar una jarra, del tamaño que quieras, y pedir que te la llenen de cerveza en la barra. No sirven en las mesas.

También debes saber que puedes traer la comida de fuera, lo que quieras, pero ojo, nada de bebida. También puedes comer algo allí mismo, pero para eso tendrás que ir a los chiringuitos de comida, situados en un ala de la cervecería, comprar lo que te apetezca (solo venden productos típicos austriacos) y llevártelo a tu mesa. ¡Prost!

La huella de “Red Bull” en Salzburgo

No podemos irnos de Salzburgo sin volver mencionar a  Dietrich Mateschitz. La huella del excéntrico empresario se aprecia por todas partes, pero su sueño se ha hecho realidad en Hangar-7. Una instalación futurista, gigantesca, donde Mateschitz exhibe su flota de aviones (antiguos y modernos), coches y demás aparatos curiosos protegidos por una cúpula transparente de acero y cristal. Hay también un restaurante delicatessen, el Restaurant Ikarus, y una cafetería donde puedes tomar algo tras la visita.

Con la visita al Hangar-7 cierro este post sobre Salzburgo pero antes de concluir un último consejo. Para moverte por Salzburgo es muy útil tener la Salzburg Card. Aunque la ciudad es pequeña y se puede recorrer bien a pie, con esta tarjeta podrás no sólo utilizar ilimitadamente todos los transportes públicos sino también entrar gratis a muchos los lugares de interés de la ciudad mencionados en este post.

¿Algún consejo más que añadir a esa lista? Deseando que nos cuentes tus impresiones sobre Salzburgo.