Al igual que muchos españoles, he crecido con la imagen literaria de Don Quijote luchando contra “gigantes”. Es el pasaje más famoso de la gran novela de Cervantes y una escena que forma parte no sólo de la identidad de La Mancha, sino también de la esencia de España. Sin embargo, he tenido que esperar años para ver con mis propios ojos esos famosos molinos de viento que inmortalizó la pluma de nuestro gran escritor. Visitar La Mancha y ver de cerca una de esas “construcciones” es tarea obligada para un viajero curioso. Gracias a la Ruta de Don Quijote, por mi parte, sueño cumplido… Y punto de partida de un viaje a través de ingenios, curiosidades y proyectos emprendedores con sabor manchego.